Bí quyết nấu cơm ngon dẻo thơm, đơn giản dễ thực hiện tại nhà

Bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn nhờ bát cơm trắng dẻo thơm. Tại anhxinh.edu.vn, kỹ thuật nấu cơm được hướng dẫn chi tiết, giúp từng hạt gạo giữ nguyên hương vị và kết cấu, tránh tình trạng nhão hoặc khô cứng

Mẹo nấu cơm mềm, không khê cực dễ

Để hạt cơm chín đều và tơi xốp, quy trình sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần loại bỏ thói quen vo gạo quá mạnh tay vì sẽ làm mất đi lớp dưỡng chất vitamin bên ngoài.

• Vo gạo nhẹ nhàng: Chỉ nên xả qua 1-2 lần nước để sạch bụi bẩn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.
• Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm khoảng 15-30 phút giúp hạt gạo ngậm đủ nước, khi nấu sẽ nở đều và mềm hơn.
• Thêm gia vị hỗ trợ: Cho vài giọt dầu ăn hoặc giấm trắng vào nồi giúp hạt cơm bóng mượt, trắng tinh và hạn chế bị thiu vào mùa hè.

Thời gian và lượng nước chuẩn cho từng loại gạo

Tỷ lệ nước quyết định đến 90% độ ngon của thành phẩm cuối cùng. Mỗi loại gạo có đặc tính hút nước khác nhau, do đó bạn không thể áp dụng một công thức chung cho tất cả.

Dưới đây là bảng tỷ lệ tham khảo chuẩn xác nhất:

Loại gạo	Tỷ lệ Gạo : Nước	Lưu ý đặc biệt
Gạo tẻ thường	1 : 1.2	Tỷ lệ 1 bát gạo tương ứng 1.2 bát nước
Gạo lứt	1 : 1.5	Cần ngâm nước ấm 45 phút trước khi nấu
Gạo nếp	1 : 0.8	Nên nấu bằng hơi (đồ) để tránh bị nhão

Những sai lầm thường gặp khi nấu cơm

Nhiều người nội trợ thường mắc phải những lỗi cơ bản khiến cơm bị sượng hoặc mất chất dinh dưỡng. Việc nhận diện và khắc phục những thói quen này sẽ nâng cao chất lượng bữa ăn đáng kể.

• Mở nắp nồi thường xuyên: Hành động này làm thất thoát nhiệt lượng đột ngột, khiến cơm chín không đều.
• Rút điện quá sớm: Khi đèn báo chuyển sang chế độ ủ ấm (Warm), bạn nên đợi thêm 10-15 phút để cơm chín thấu hoàn toàn (chín hơi).
• Vo gạo trực tiếp trong ruột nồi: Lớp chống dính dễ bị trầy xước, ảnh hưởng đến sức khỏe và độ bền của thiết bị.

Nắm vững các nguyên tắc trên sẽ giúp bạn tự tin làm chủ gian bếp và chiêu đãi cả nhà những bát cơm nóng hổi. Hãy áp dụng ngay hôm nay và ghé thăm chuyên mục Gái Xinh Nghệ Thuật để thư giãn sau những giờ phút nội trợ vất vả.